问：产妇可以吃菠菜吗？
妈妈知道：《本草纲目》中认为，食用菠菜可以通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥 。古代阿拉伯人也称它为蔬菜之王 。菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜可为孕产妇提供丰富的维生素和矿物质。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素等，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。
孕产妇（产妇吃什么下奶）每日可进食500克生重的菠菜。应注意的是，菠菜中含有大量的草酸，可以与钙结合成为不溶性的草酸钙，影响钙的吸收。故菠菜被认为是一种脱钙食品 ，故孕产妇不宜每日食用菠菜。而且，菠菜不宜与豆类等食品一同进食（下奶偏方）。
温馨提示
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。同时，尽可能多吃碱性食品，如海带、菠菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以孕产妇不宜用菠菜来补铁补血。
若转载请注明出处： 妈妈知道
本文地址： http://www.misld.com/baike/81.html