问：产妇可以吃松花蛋吗？
妈妈知道：松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等，是用石灰等原料腌制而成，是我国独创的一类生食蛋品。松花蛋食法简单，美味可口，风味独特，营养丰富，每100克可食松花蛋中氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸的种类多达20种，松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总能量也稍有下降，蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢使松花蛋有独特的风味，能刺激消化器官增进食欲，使营
养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉解热、消火、平肿、明目、降压的作用，松花蛋含有较丰富的微量元素，尤其钙和铁的含量更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血，松花蛋含有的B族维生素，是抗脚气病 ，抗 神 经 炎 和 抗 多种炎症的维生素。
松花蛋中含胆固醇较高（每100克中含胆固醇550毫克），食后会使血中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱，从而增加高血压、冠心病等疾病的发生和发展风险。此外，松花蛋中的含磷量亦较高（每100克中含磷226毫克），孕产妇（下奶偏方）食后会加重肾脏负担。所以孕产妇尽量不吃松花蛋。
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